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2008年 06月 23日

バリスタ？

世界一の栄冠は誰の手に、世界バリスタ選手権

【6月23日 AFP】デンマークのコペンハーゲン（Copenhagen）で開かれていた「ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2008（World Barista Championships）」が22日、最終日を迎えた。

　世界中からの参加者が集うこのイベントでは、最もデザイン性に優れかつ洗練されたコーヒー飲料を作ったバリスタに「ワールドバリスタカップ」が授与される。(c)AFP

バリスタの世界一を決めるバリスタ世界選手権が開催されました。

バリスタとはイタリア語で、バールのカウンターに立ち、客からの注文を受けてエスプレッソをはじめとするコーヒーを淹れる職業、およびその職業についている人をいいます。

バーのバーテンダーがもっぱら酒類を扱うのに対し、
バールで働くバリスタは
ノン・アルコールの飲料、コーヒーに関する知識と技術をもちます。

またバールの語源は英語のバーからきているそうです。
通常私達が思っているバーの様に酒類を飲むのが主ではなくイタリア地方のバールには喫茶店やカフェとしての特徴があります。

欧州スペシャルティーコーヒー協会はバリスタのために3段階のレベルからなる技能認定試験を実施しており、筆記、口頭、実演の各試験に合格するほか実務経験も求められるそうです。

ハーブやアロマの検定と似ていますね。

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登録日：2008年 06月 23日 06:12:00

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