旬の食材
旬の食材といえば白子。
鍋に入れたり、生をポンスで食すのもいいが、天ぷらもおすすめ。
サクッとした衣ととろっとした白子の食感の組み合わせが良く、白子そのもののコクのある味が引き立つ。塩だけでいただくのがいい。
このときは辛口の冷たい白ワインとの組み合せ。少し生臭さが立つが悪くない。でもたぶん冷たい日本酒の方が合うだろう。
なお、別の機会に白子の天ぷらに良く冷えた玉の光純米大吟醸を合わせたところ、こちらは生臭さはまったく感じなかった。
カテゴリー[ おいしいものでうらやましがらせる ], コメント[2], トラックバック[0]
登録日：2011年 02月 06日 17:49:19
コメント
これは美味しそうですね〜〜。
この時ばかりは大吟醸のきりりと冷えたのがいいですねーー☆これは絶対塩！ですね。
白子は食べた事がないんですよーー。夫の痛風には最悪の食材です。。近所で新鮮なのが手にはいるんですけれど。
梅蔵 @ 2011年 02月 09日 16:09:40
きりりと冷えた大吟醸いいですね！ぜひご主人には内緒でこっそりお試しください。おいしいですよ。
himori @ 2011年 02月 09日 19:15:19
コメントを追加
Trackback
この記事に対するトラックバックURL:
- プロフィール
- Ryuichi Himori
- （男）
- 詳細プロフィールはこちら
- 団塊世代の会社員から、定年を１年半後にひかえ、大学教授に転職しました。肩書きは日本文化政策学会理事、市民フォーラム２１・ＮＰＯセンター常務理事、（社）指定管理者協会理事長などいろいろ。公共経営・行政経営（ＮＰＭ）、文化政策、アートマネージメント、ＮＰＯ論などを研究しています。
というような立場を離れて、勝手なことを書かせていただきます。
（なお、ｍｉｘｉ Twitter facebookもやってます。）
- 最近のエントリー
- [05/21] 金環食！
- [05/16] ダイエットの究極兵器
- [05/12] 政界再編について
- [05/08] 祝！ダイエット一周年！
- [05/07] 政権交代ということは？
- [05/04] 何回間違えれば気が済むのか？
- [04/30] 浜名湖ガーデンパークのチューリップ
- [04/29] 遠江一宮小国神社の花々
- [04/28] あなたの長所は何ですか？自己アピールしてくださいってあほか！
- [04/28] 浜松市飯田公園の花々
- 最近のコメント
- [05/21] ダイエットの究極兵器 himori
- [05/18] 小田原市 城下町ホールその後 伝統デザイン
- [05/16] ダイエットの究極兵器 Ｍａｃｃｈａｎ
- [05/06] 何回間違えれば気が済むのか？ himori
- [05/02] 地方公務員の仕事 oakley monster dog
- [03/22] 桧森家のルーツを探る その② とおりすがり
- [01/20] お正月に飲むお酒 himori
- [01/20] 桧森家のルーツを探る その② himori
- [01/18] 桧森家のルーツを探る その② ゆきりん
- [01/05] お正月に飲むお酒 tanaka katsuhiko
- 最近のトラックバック
- カテゴリー
- 我が思い出の英国車 [5]
- ブラック [1]
- 災害 [14]
- 本日の買い物 [9]
- 建築ハンター [5]
- 国道１６号線国境説 [9]
- 好奇心 [6]
- おいしいものでうらやましがらせる [33]
- 常識の非常識 [13]
- 本日の１枚 [58]
- 多文化共生 [5]
- 中山間・島嶼地域 [10]
- 指定管理者制度 [27]
- 大学にて [58]
- ITな世の中 [8]
- アート＆デザイン [7]
- お知らせ [6]
- 文化ホールについて [20]
- 身の回りのこと [108]
- 都市政策 [27]
- アートマネージメント [38]
- 政治について [69]
- グローバルな世の中 [33]
- 今日のお仕事 [62]
- 趣味 [59]
- NPOについて [24]
- 行政経営 [28]
- 企業のこと [23]
- 文化政策 [23]
- 自分の勉強 [7]
- キャリア教育・生涯教育 [44]
- 文化を考える [10]
- これを見た [22]
- 団塊世代 [43]
- 戦争と平和 [5]
- このブログのこと [20]
- 月別アーカイブ
- 2012年 05月 [6]
- 2012年 04月 [7]
- 2012年 03月 [7]
- 2012年 02月 [3]
- 2012年 01月 [8]
- 2011年 12月 [6]
- 2011年 11月 [3]
- 2011年 10月 [3]
- 2011年 09月 [8]
- 2011年 08月 [11]
- 2011年 07月 [15]
- 2011年 06月 [9]
- 2011年 05月 [6]
- 2011年 04月 [13]
- 2011年 03月 [19]
- 2011年 02月 [9]
- 2011年 01月 [8]
- 2010年 12月 [8]
- 2010年 11月 [10]
- 2010年 10月 [7]
- 2010年 09月 [6]
- 2010年 08月 [12]
- 2010年 07月 [4]
- 2010年 06月 [7]
- 2010年 05月 [9]
- 2010年 04月 [13]
- 2010年 03月 [18]
- 2010年 02月 [26]
- 2010年 01月 [19]
- 2009年 12月 [16]
- 2009年 11月 [14]
- 2009年 10月 [15]
- 2009年 09月 [14]
- 2009年 08月 [17]
- 2009年 07月 [10]
- 2009年 06月 [14]
- 2009年 05月 [16]
- 2009年 04月 [10]
- 2009年 03月 [17]
- 2009年 02月 [17]
- 2009年 01月 [14]
- 2008年 12月 [16]
- 2008年 11月 [20]
- 2008年 10月 [14]
- 2008年 09月 [15]
- 2008年 08月 [15]
- 2008年 07月 [14]
- 2008年 06月 [14]
- 2008年 05月 [10]
- 2008年 04月 [13]
- 2008年 03月 [18]
- 2008年 02月 [19]
- 2008年 01月 [19]
- 2007年 12月 [22]
- 2007年 11月 [25]
- 2007年 10月 [18]
- 2007年 09月 [17]
- 2007年 08月 [15]
- 2007年 07月 [18]
- 2007年 06月 [14]
- 2007年 05月 [20]
- 2007年 04月 [12]
- 2007年 03月 [16]
- 2007年 02月 [16]
- 2007年 01月 [18]
- 2006年 12月 [16]
- 2006年 11月 [16]
- 2006年 10月 [16]
- 2006年 09月 [23]
- 2006年 08月 [19]
- お気に入りリンク
- 検索