桧森隆一の団塊ブログ

2007年 06月 21日

Ｂ級グルメ礼賛

静岡駅南口近くにある、一見なんの変哲もない居酒屋。

しかしよく見るとなかなか凝っている。ＢＧＭには銀座の恋の物語や星ふる街角など昭和の歌謡曲がかかり、カウンターのお姉さんの衣装はＴシャツにＧパンの上から白の割烹着、頭に白手拭。

その日の朝用宗漁港に揚がった生しらすや、由比の生桜海老など地の物が中心のメニューだが、なんといってもこの店の名物はあの静岡おでん。真っ黒な汁は牛筋でだしをとった醤油味。濃い目の味付けなので皿に盛るとき汁は入れない。種はだいこん、卵、こんにゃく、じゃがいも、牛筋串などが定番だが、なんといっても欠かせないのは焼津名物黒はんぺん。皿にもって鰹節と青海苔を粉にしたものをかけて食べる。

富士川と大井川の間に住んでいる人は、これが全国的に普通のおでんだと思っているので、なぜ騒がれるのかよく理解していないらしい。ともあれ、その土地土地で地元の人が日常的に楽しんでいるＢ級グルメはまだまだ発掘の余地がありそうだ。

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登録日：2007年 06月 21日 00:38:31

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プロフィール: Ryuichi Himori; （男）; ryuichi.himori@gmail.com; 団塊世代の会社員から、定年を１年半後にひかえ、大学教授に転職しました。肩書きは日本文化政策学会理事、行政経営フォーラム副代表、市民フォーラム２１・ＮＰＯセンター常務理事などいろいろ。行政経営（ＮＰＭ）、文化政策、アートマネージメント、ＮＰＯ論、都市政策などを研究しています。
というような立場を離れて、勝手なことを書かせていただきます。
（なお、ｍｉｘｉもやってます。）

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