Ｂ級グルメ礼賛
静岡駅南口近くにある、一見なんの変哲もない居酒屋。
しかしよく見るとなかなか凝っている。ＢＧＭには銀座の恋の物語や星ふる街角など昭和の歌謡曲がかかり、カウンターのお姉さんの衣装はＴシャツにＧパンの上から白の割烹着、頭に白手拭。
その日の朝用宗漁港に揚がった生しらすや、由比の生桜海老など地の物が中心のメニューだが、なんといってもこの店の名物はあの静岡おでん。真っ黒な汁は牛筋でだしをとった醤油味。濃い目の味付けなので皿に盛るとき汁は入れない。種はだいこん、卵、こんにゃく、じゃがいも、牛筋串などが定番だが、なんといっても欠かせないのは焼津名物黒はんぺん。皿にもって鰹節と青海苔を粉にしたものをかけて食べる。
富士川と大井川の間に住んでいる人は、これが全国的に普通のおでんだと思っているので、なぜ騒がれるのかよく理解していないらしい。ともあれ、その土地土地で地元の人が日常的に楽しんでいるＢ級グルメはまだまだ発掘の余地がありそうだ。
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登録日：2007年 06月 21日 00:38:31
コメント
B級グルメって、昨年だったかなぁ、青森あたりで大会があったような記憶が。
確か、富士宮そばがグランプリだったような…。記憶があいまいですが。
こういう大会の仕掛け人の方に関心があります。行政がタッチしなくても、地域起こしは出来るという例、行政がタッチしたからこそ地域おこしに成功した例など、いろいろと探しているのですが、なかなか「おお！」というのは、ないですねぇ。
handa @ 2007年 06月 21日 10:25:01
最近のB級グルメ大会に代表される、ふるさと興しに使えるなら何でも使ってやろうという行政と企業（商店？）のタッグマッチ企画が目に付きますね。面白がってやる分には罪はないが、商魂の行き着く先は売上げと利益。結果全国ブランドになって、他県に進出するは、全国から集客するはで、それこそ何の疑いもなくこれが当り前の食べ物だと思っていた地元民にとって、何十年も愛でていたものが全国の（首都の）スタンダードと著しく異なることを知って、当惑しているに違いない。
B級グルメは真似されやすいが、せめて地域の人たちがその価値に気がついて、周辺のソフトも含めて誇りを伴った独自のアイデンティティーを築き守ってほしいものだ。決して売上げ利益志向に走らず、間違っても全国万人向きの最大公約の味付け演出をしないでほしいものだ。無理かな？
桧森さんが感激した静岡駅南口のこの店もインフルエンザにかかってほしくないですね。いや、何の変哲のなさも含めて、既に商魂たくましく事業化しているかな？
macchan @ 2007年 06月 21日 20:45:50
半田さん、それはＢ－１グランプリのことですね。昨年八戸市で第一回。今年６月２日、３日富士宮市で第２回が行われ、２５万人の観客が集まりました。ちなみに富士宮焼きそばが昨年、今年と２連覇を果たしました。来年は久留米焼き鳥で有名？な福岡県久留米市で第三回が行われます。
平成１２年に焼きそばで町おこしを志した渡邊英彦さんという方が富士宮焼きそば学会というのを設立したのが始まりです。親父ギャグの塊のような楽しい人です。
ｈｉｍｏｒｉ @ 2007年 06月 22日 21:27:49
macchannさん、このＢ－１グランプリはじめＢ級グルメブームは行政に頼らず民間からはじまったところに特徴があります。あとはいい大人がユーモアたっぷりかつ真剣にやっているところでしょうか。
ご当地グルメで思い出すのが名古屋の手羽先です。目ざとい業者が原宿におしゃれな店を出して最初ははやったけど結局続かなかった。その後、名古屋丸出しの泥臭い「世界の山ちゃん」が名古屋そのままのコンセプトで東京に進出し、他店舗展開しています。Ｂ級グルメについては、おしゃれに翻訳しないでオペレーションも含めて地方丸出しの方がいいようです。
ｈｉｍｏｒｉ @ 2007年 06月 22日 21:36:54
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- （男）
- ryuichi.himori@gmail.com
- 団塊世代の会社員から、定年を１年半後にひかえ、大学教授に転職しました。肩書きは日本文化政策学会理事、行政経営フォーラム副代表、市民フォーラム２１・ＮＰＯセンター常務理事などいろいろ。行政経営（ＮＰＭ）、文化政策、アートマネージメント、ＮＰＯ論、都市政策などを研究しています。
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