今日は何の日
１１月１５日は七五三、着物の日、かまぼこの日、こんぶの日だが、今日は１１月第三木曜日なので、ボジョレー・ヌーボーの解禁日である。
今年とれた葡萄で短時間でつくるワインなど、本来なら葡萄ジュースにアルコールをまぜたようなもので飲めたものではないが、ボジョレー・ヌーボーはマセラシオン・カルボニック製法という炭酸ガスを利用した発酵によってつくられ、微かに炭酸を含みフレッシュで軽いワインに仕上がっている。
毎年、「今年のできは・・・」などと話題になるがまあこれは宣伝だろう。それよりも瓶詰め業者による味の違いが以外に大きく、同じボジョレー・ヌーボーでもピンきりだ。写真は筆者のお勧め、というか無難なブルゴーニュの大手アルベール・ビショーのもの。輸入量も多いのでどこでも入手できるが、まあまあである。（写真はボジョレーより少し範囲が狭い地域、ボジョレービラ－ジュのヌーボー）
合わせるチーズはパルメジャーノ・レジーノ。さて、これから一杯やろう。
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登録日：2007年 11月 15日 21:51:28
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- 団塊世代の会社員から、定年を１年半後にひかえ、大学教授に転職しました。肩書きは日本文化政策学会理事、行政経営フォーラム副代表、市民フォーラム２１・ＮＰＯセンター常務理事などいろいろ。行政経営（ＮＰＭ）、文化政策、アートマネージメント、ＮＰＯ論、都市政策などを研究しています。
というような立場を離れて、勝手なことを書かせていただきます。
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