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カナダでリステリア症流行、これまでに3人死亡 加工肉食品が原因か

カナダでリステリア症流行、これまでに3人死亡 加工肉食品が原因か

【8月23日 AFP】カナダ公衆衛生局（Public Health Agency of Canada、PHAC）は22日、同国で汚染された加工肉食品が原因と見られるリステリア症が流行しており、これまでに3人が死亡し、数人が感染したと発表した。
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(c)AFP

カナダでリステリア症流行、これまでに3人死亡 加工肉食品が原因か

というものの、肝心のリステリア症って何ですか？
ウィキペディアからの引用

この事典、結構、小難しく書いてるんで、なに？なんて思われるかもしれませんが、まあ、参考になることは間違いないようです。参考まで、


ここでは主にヒトのリステリア疾病症状についてを解説する。日本では1970年代前半まで年間数例の散発例がみられていたが、本症に対する関心が高まるにつれ報告数も徐々に増加している。ヒトでは髄膜炎が最も多く、敗血症、胎児敗血症性肉芽腫症、髄膜脳炎を発症する。動物では脳炎のほか敗血症、流産などがある。1980 年代に欧米諸国で生乳、サラダ、ナチュラルチーズなどの食品が感染源となったリステリア症が相次いで報告された[1]。 食品が感染源であることが証明された最初の事例は、1981年のカナダのコールスローを原因とした集団事例である。米国での発生件数は年間約1000件程度

予防
ワクチンは実用化されておらず、自然界に広く分布し低温でも増殖するため予防は難しい。飼養管理を徹底することが予防に有効である。
ヒトの経口感染に対しては、典型的な細菌性食中毒対策の様に食品の十分な加熱。生野菜は食前によく洗う。特に、リステリア症になりやすい人たちは滅菌していない生の牛乳、あるいは滅菌していない生の牛乳で作った食物、カマンベールチーズなどを避ける
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%AA%E3%82%A2%E7%97%87

俺、カマンベールチーズ好きなんだけど、でも大丈夫のようです。
市販のものはきちんと殺菌してるでしょうから。

生の野菜のきちんと洗わないとね。
奥様。

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登録日：2008年 08月 26日 21:51:43

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