「CAMRA 真のエールを守る会」
ビールの祭典 グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバルが初日を迎える - 英国
【ロンドン/英国 2日 AFP】5日までアールズ・コートを会場に開催される国内最大のビールの祭典、グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバル（Great British Beer Festival、通称：GBBF）が1日開幕した。
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(c)AFP/ADRIAN DENNIS
グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバル Great British Beer Festivalは、Campaign for the Maintenance of Real Ale（CAMRA／真のエールを守る会）によって行われている。この会は、リアルエール（真のエール）、リアルパブ（真のパブ）、そしてその消費者を守るため、1973年に設立され、会員は約8万人と、ヨーロッパ屈指の消費者団体として知られている。その目的は以下のとおりである。
1. 消費者の権利の保護・改善
2. 品質・選択・価格に見合った価値の推進
3. 社会の一部としてのパブの支援
4. 国の遺産・文化の一部として、伝統的なビール、サイダー、ペリーの普及活動
5. 認可を受けた全パブ、全ブルワリーの改善
＊リアルエール
ビールは大概、その醸造方法から上面発酵ビール、下面発酵ビール、自然発酵ビールの3つに分けられる。上面発酵は常温で短期間に発酵させるもので、発酵後には酵母が液面に浮き上がってくる。代表的な上面発酵ビールがイギリスのエール。15世紀にドイツで下面発酵ビールの技術が生み出されるまでは、世界のビールのほとんどがこのタイプだった。ところがパストゥールが酸敗の原因が微生物によるものであることを実証、同時に低温貯蔵による下面発酵ビールが、上面発酵ビールよりも腐りにくいと証言したことで、世界的に下面発酵ビールが大量に生産されることになった。そんな中、伝統的なエールがパブから消えていくことを懸念し、上述のCAMRAが設立されたのである。
真のエールとは、伝統的な製法で作られるビールのタイプのひとつで、木樽詰めビールとしても知られている。他のエールとの根本的な違いは、樽内での二次発酵にある。つまりビールが注がれる状態でもイーストは生きているということだ（といっても、イーストは底に沈んでいるので、必ずしもグラスに注がれるというわけではない）。イーストが生きているということは、樽やボトルの中でも発酵が続いているということで、そのビールを飲む人は、新鮮で自然な味わいを楽しむことができるということでもある。
＊今年のチャンピオンビール
2006年のChampion Beer of Britainは以下のとおり。
金賞： Crouch Vale Brewers Gold
銀賞： Harveys Sussex Best Bitter
銅賞： Triple FFF Moon Dance
◆マイルド Milds 部門
金賞： Mighty Oak's Oscar Wilde Mild
銀賞： Elgood's Black Dog
銅賞： Grainstore Rutland Panther
◆ビターズ Bitters 部門
金賞： Elgood's Cambridge Bitter
銀賞： Acorn Barnsley Bitter
銅賞： Sharp's Doombar Bitter & Woodforde's Wherry
◆ベスト・ビターズ Best Bitters 部門
金賞： Harveys Sussex Best Bitter
銀賞： Triple FFF Moon Dance
銅賞： Kelburn Red Smiddy & Surrey Hills Shere Drop
◆ストロング・ビターズ Strong Bitters 部門
金賞： York Centurions Ghost Ale
銀賞： Thornbridge Jaipur IPA
銅賞： Weetwood Oasthouse Gold
◆スペシャリティー・ビア Speciality Beers 部門
金賞： Cairngorm Trade Winds
銀賞： Wolf Straw Dog
銅賞： William Brothers Fraoch Heather Ale
◆ゴールデン・エール Golden Ales 部門
金賞： Crouch Vale Brewers Gold
銀賞： Hop Back Summer Lightning
銅賞： Holden's Golden Glow
◆CAMRA瓶ビール Guardian/CAMRA Bottle-conditioned Beers 部門
金賞： White Shield Brewery White Shield
銀賞： Greene King Hens Tooth
銅賞： Titanic Stout
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登録日：2006年 08月 05日 12:21:05
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- プロフィール
- 成田美友
- （女）
- ambrosia
- ドイツにある観光公社「Historic Highlights of Germany」でのフリー編集者生活を終え、ドイツから帰国。現在はフリージャーナリストとして活動中
＊主な経歴：出版社で旅行ガイドブック、街情報誌の編集、サイト運営会社で食に関するウェブサイトの編集と編集者人生10年目
＊ひとこと：土地の歴史や文化に深く根ざしたヨーロッパの食文化に魅かれ、学ぶ日々。米・Society of Wine Educators認定Wine Specialist／日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
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