納豆が世界を救う…かも!?
「鳥インフルエンザは存在しない」 抗議する業者たち - パキスタン
【カラチ/パキスタン 25日 AFP】カラチで24日、家禽を取り扱う業者たちによる抗議デモが行われた。参加者は国内に鳥インフルエンザは存在しないと主張した。当局は21日の検査結果で、2か所の養鶏場から国内で初めて高病原性鳥インフルエンザA(H5N1)を検出したと発表、2月下旬には北西辺境州の当該農場を閉鎖し、2万5000羽を廃棄処分にしている。写真は、ニワトリを持ち上げ抗議する業者たち。(c)AFP/Rizwan TABASSUM
日本ではイマイチ切迫感がない鳥インフルエンザだが、中国やベトナムなどのアジア諸国やヨーロッパではかなり深刻。今年2月にはドイツでも白鳥の死骸から高病原性のウイルスが確認され、一時、サッカーW杯開催も危ぶまれたとか。実際、試合会場では鳥肉を使った料理の販売禁止が決まったらしい。
■納豆のネバネバで…?
この鳥インフルエンザの感染拡大を防ぐ強力な“武器”として、意外にも納豆が注目されている。夕刊フジ2006年3月25日の記事によると、「鳥インフルエンザウイルスの吸着剤を、納豆のねばねばした物質を原料として開発することに静岡大農学部と静岡県立大薬学部、ヤマサ醤油の共同研究チームが成功した。研究チームは今後、この吸着剤をマスクやエアコンのフィルターなどにコーティングし、感染防止に役立てる。ヤマサ醤油が商品化に乗り出す見込み。納豆が原料なので安全性が高く、安く大量生産できると期待される」のだとか。この吸着剤は、イヌの腎臓細胞を使った感染実験で、阻害性能が高いことがすでに確認されているという。
さらに、村田助教授は「現在、もっと強力な吸着剤を開発中。将来、医薬品として認められれば、スプレーやあめ玉にも応用できる」と話しているそう。
納豆が原材料の吸着剤なら、体や環境への悪影響はあまりなさそうなイメージ…だけど、う~む、ウイルスをキャッチする前にホコリが詰まったりしないのかなあ。あと、スプレーなんかで使ったら、そこらじゅうベタベタしそうだし、ニオイも気になりそうだが、そのへん、どうなんだろう。せっかくなので、商品化されるのを注意深く見守りたいと思う…。
■確かに納豆はエライ
鳥インフルエンザウイルスの吸着剤として取り上げられるまでもなく、納豆には数々の健康パワーがつまっている。植物性たんぱく質、ビタミンB群、E、Kや、血栓溶解作用があるとされる納豆キナーゼ、O-157やチフス菌などに対抗したり腸の中で善玉菌として働く納豆菌、女性ホルモンに似た働きで骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐというイソフラボンなどなど、あの外見や臭いに似合わない大活躍をしてくれる食材だ。こんなにすごいのに、お値段控えめ。いいヤツだなあ、納豆。
■ソフラボンに右往左往
ところで、1ヵ月くらい前から大豆イソフラボンの摂取量をめぐって、食品安全委員会から注意喚起が出されている。
大豆製品に多く含まれるイソフラボンは植物エストロゲンといわれ、女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをしている。そのため、乳がんや前立腺(せん)がんの予防効果が期待できるほか、女性の更年期障害を軽減させるとしてサプリメントや成分を強化した食品が相次いで発売され、人気を集めていたが、取りすぎると内分泌をかき乱すリスクがあるというのだ。
こうしたことを踏まえ、委員会では通常の食事から摂取する1日のイソフラボン量を70ミリグラムとし、サプリメントなどから追加する上限量を30ミリグラムとした。さらに15歳以下の子供と妊婦は「追加摂取の安全性は科学的に判断できない」との評価案を出した。
今まで「体にイイもの」として注目を浴びていたイソフラボン。一転して「摂りすぎ注意」扱いになってしまい、ちょうどこの時期イソフラボンをテーマに記事を書いていた私は、右往左往してしまった。どんなモノ・成分にもいい面と悪い面があり、いい面だけを強調して書いてはイカン! という戒めですね。
■ご飯のおともは、やっぱり納豆~
といいつつ、やっぱり今晩も納豆ご飯を食べようと思う私です。納豆2パック(1パック=30グラム計算)で大豆イソフラボンが40ミリグラム摂れるそうなので、オーバーしてないもんね。ちなみに薬味はネギ、ショウガなんかを多用しています(ワンパターン)。相性のいい薬味があったら、ぜひ教えてください!
カテゴリー[ ビョウキ ], コメント[4], トラックバック[29]
登録日:2006年 03月 26日 12:46:48
コメント
薬味のご提案、
①キムチ→納豆についているあのタレ。ちょっと甘めじゃないですかー。あれにぴりりとしたスパイスと歯ごたえをプラス!
②高菜漬け→ようは、硬い物っていうか、大豆の柔らかい感じ+ぱりぱり感がほしい私としては、これも大好きなんですよぅ
③アボカド→マグロと納豆がのったどんぶりとかってあるじゃないですか?マグロが買えないときの代用?いやいや、結構ウマイ!試してくださいねー。
しかし、納豆菌スプレー・・・絶対部屋では使いたくない・・・。
日本は東南アジアとかみたいに、街中に鶏や生きた動物を売るような市場がないからあまり私たちにまで及ばないのかな?
いやー、中国とかベトナムの市場考えたら、絶対うつりそうですもの!!
しかし、これで大豆関連の株が再度上がればいいなぁ~
prego @ 2006年 03月 26日 23:50:20
pregoさん、こんにちは~!
冷蔵庫の中にキムチがあったので、さっそくキムチ納豆に挑戦してみました。
確かにピリ辛風味で、ご飯をお代わりしたくなっちゃいます。あと、クサ×クサで、においが打ち消しあって気にならなくなるような…♪ 発酵食品つながりで(?)、意外にgoodなハーモニーでした。
+アボカド…にも興味津々でっす。
網野 @ 2006年 03月 27日 12:56:46
イソフラボン。たしかに、あれは、医療系ライターにとっては「イソフラボン・ショック」と呼んでよい出来事ですよね。
納豆は、私も、ネギとたまご、のり、またはキムチです。玉ねぎ・キムチ・たまごというときもあります。アボカドはこのあいだ、居酒屋で食べたアボカド・納豆・イカのネバネバサラダというのがおいしかったです。
medwriter @ 2006年 03月 27日 20:29:31
medwriterさん、おはようございまーす。
納豆+たまご…… 私にとってはこれまた意外な組み合わせ! たまごかけご飯に納豆がプラスされた感じ?? 結構こってり系でお腹いっぱいになりそうです~。
納豆同様、安くて栄養価の高いたまごも偉いヤツですよねっ!
網野 @ 2006年 03月 28日 08:51:49
コメントを追加
Trackback
この記事に対するトラックバックURL:
Pakistan stage Multan comeback
almost wiped out their first-innings deficit after a determined batting display on day four of the second Test against West
date:2007年 02月 03日 19:25:43
Pakistan stage Multan comeback
almost wiped out their first-innings deficit after a determined batting display on day four of the second Test against West
date:2007年 02月 03日 19:24:41
Pakistan stage Multan comeback
almost wiped out their first-innings deficit after a determined batting display on day four of the second Test against West
date:2007年 02月 03日 19:23:33
Pakistan stage Multan comeback
almost wiped out their first-innings deficit after a determined batting display on day four of the second Test against West
date:2007年 02月 03日 19:22:23
Pakistan stage Multan comeback
almost wiped out their first-innings deficit after a determined batting display on day four of the second Test against West
date:2007年 02月 03日 19:21:15
American Automobile Association said 38.3 million Americans will travel at least 50 miles from home, an increase of nearly 3 percent from
date:2007年 01月 29日 05:37:01
American Automobile Association said 38.3 million Americans will travel at least 50 miles from home, an increase of nearly 3 percent from
date:2007年 01月 29日 05:35:53
American Automobile Association said 38.3 million Americans will travel at least 50 miles from home, an increase of nearly 3 percent from
date:2007年 01月 29日 05:34:48
American Automobile Association said 38.3 million Americans will travel at least 50 miles from home, an increase of nearly 3 percent from
date:2007年 01月 29日 05:33:44
American Automobile Association said 38.3 million Americans will travel at least 50 miles from home, an increase of nearly 3 percent from
date:2007年 01月 29日 05:32:42
Enrollment Opens For Medicare Drug Plans
remiums are expected to rise for many Medicare prescription plans in 2007.
date:2007年 01月 19日 08:44:42
Enrollment Opens For Medicare Drug Plans
remiums are expected to rise for many Medicare prescription plans in 2007.
date:2007年 01月 19日 08:43:36
Enrollment Opens For Medicare Drug Plans
remiums are expected to rise for many Medicare prescription plans in 2007.
date:2007年 01月 19日 08:42:31
Enrollment Opens For Medicare Drug Plans
remiums are expected to rise for many Medicare prescription plans in 2007.
date:2007年 01月 19日 08:41:27
Enrollment Opens For Medicare Drug Plans
remiums are expected to rise for many Medicare prescription plans in 2007.
date:2007年 01月 19日 08:40:23
U.S. investor Heyman reveals 8.8 pct LSE stake (Reuters)
Reuters - U.S. investor Samuel Heyman said on Tuesday that entities he controls now had rights to an 8.8 percent stake in the London Stock
date:2006年 12月 11日 19:25:44
Menthol: The Harder Cigarette To Quit ?
Study Shows Menthol Cigarettes Are Harder to Quit Than Non-Menthol
date:2006年 12月 10日 18:10:57
Grizzlies Northwest Division (The 4th-5th place teams in the Southwest wishes they were in this
date:2006年 12月 10日 00:00:52
Grizzlies Northwest Division (The 4th-5th place teams in the Southwest wishes they were in this
date:2006年 12月 09日 23:59:39
Retail Prices Dip; Lower Rates on the Way?
Labor Department Reported That Retail Prices Had Dropped More Than Economists Had Expected
date:2006年 12月 09日 07:27:42
Capella University Awards $40,000 In Scholarships
2006) Trackback URI: http://www.prweb.com/zingpr.php/WmV0YS1TaW5nLVRoaXItSGFsZi1NYWduLVplcm8=
date:2006年 12月 08日 12:41:28
aciphex from...
date:2006年 12月 07日 19:45:17
John D. Selesko Presented with Distinguished Volunteer Award from Vista Maria
a Distinguished Volunteer at the National Philanthropy Day celebration. (PRWeb Nov 22, 2006)
date:2006年 12月 07日 14:11:19
Iraqi Civilian Deaths Hit Record in Oct.
Says More Iraqi Civilians Killed During October Than Any Month of War
date:2006年 12月 06日 11:27:52
CNN Renews This Week At War For Next 8 Seasons
will be carrying the popular news show This Week At War through the 2014 season. "We're...
date:2006年 12月 06日 05:44:53
holiday travel begins in earnest. The American Automobile Association said
date:2006年 12月 05日 23:57:54
If Delta Merges: Price Hikes, Fewer Seats
the effects of a potential merger, which, if approved, could be good for the overall industry's bottom
date:2006年 12月 04日 21:39:02
Announcing Parlano CEO Nick Fera's new blog "They Speak"
be writing about real-world experiences enabling large groups to more effectively communicate and collaborate.
date:2006年 12月 02日 12:11:04
F1のオーストラリアグランプリでたばこ広告を巡って論争が巻き起こっているようですね。元々F1の大口スポンサーには世界のたばこ会社がこぞって参加していましたが、ここ最近の厳しい規制によって、各地で掲載ができなくなるなど、たばこ業界には受難の日々が続いてい...
date:2006年 03月 31日 18:37:23
- プロフィール
- 網野 きと
- (女)
- フリーライター。
■ジャンル:フィットネス&ヘルスケアを専門に、女性誌等で活動中。
■ひとこと:CD「ウクレレウルトラマン」にはまる日々……。ハイサイおじさん風味の「帰ってきたウルトラマン」、ウクレレが切なく激しく奏であげる「ウルトラマンタロウ」のほか、「MATのテーマ」(←ワンダバ!)、「ウルトラセブンの歌」などなど、必聴!!
- 最近のエントリー
- [03/19] このうえなくウザく、そして愛しい、兄弟の存在~「ダージリン急行」
- [03/10] Qちゃん、どこへ行く?
- [02/18] 走ってきました、東京マラソン
- [02/11] ハルちゃんとフジコさん
- [01/26] 地下鉄に閉じこめられるの巻
- [01/23] もっと観たかったよ
- [12/25] Do They Know It’s Christmas?
- [12/19] あれから1年
- [12/09] 当たっちまったよ、東京マラソン
- [11/04] 素朴なギモン
- 最近のコメント
- [03/02] 走ってきました、東京マラソン 網野
- [03/02] 走ってきました、東京マラソン papimam
- [02/19] 走ってきました、東京マラソン 網野
- [02/19] 走ってきました、東京マラソン papimam
- [02/19] 走ってきました、東京マラソン 網野
- [02/19] 走ってきました、東京マラソン ローレンス
- [02/18] 地下鉄に閉じこめられるの巻 網野
- [02/16] 地下鉄に閉じこめられるの巻 prego
- [02/15] ハルちゃんとフジコさん 網野
- [02/15] ハルちゃんとフジコさん papimam
- 月別アーカイブ
- 2008年 03月 [2]
- 2008年 02月 [2]
- 2008年 01月 [2]
- 2007年 12月 [3]
- 2007年 11月 [1]
- 2007年 10月 [1]
- 2007年 09月 [4]
- 2007年 08月 [1]
- 2007年 07月 [2]
- 2007年 06月 [1]
- 2007年 05月 [2]
- 2007年 04月 [2]
- 2007年 03月 [2]
- 2007年 02月 [1]
- 2007年 01月 [4]
- 2006年 12月 [4]
- 2006年 11月 [4]
- 2006年 10月 [4]
- 2006年 09月 [4]
- 2006年 08月 [4]
- 2006年 07月 [5]
- 2006年 06月 [4]
- 2006年 05月 [4]
- 2006年 04月 [4]
- 2006年 03月 [4]
- 2006年 02月 [4]
- お気に入りリンク
- 元気になろう!
- 三十路ライフ
- ちっぽけらいふ~波乱万丈編
- MRの徒然日記
- 医療ライターズカフェ
- 検索