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仏研究所、牛肉の柔らかさがわかる遺伝子を発見

【9月7日 AFP】フランス国立農業研究所（INRA）は6日、ビーフステーキとなった時の肉の柔らかさを、肉牛が生きているうちに瞬時に判定できる遺伝子検査方法を発見したと発表した。
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(c)AFP

これで、堅い肉とおさらば！

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登録日：2007年 09月 09日 16:52:25

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