○大阪の卵カレーライス 6/28
大阪では生卵を割ってカレーにかける人が多い。ぼくもそうやって育った。ところが東京などでたまに「卵カレー」を頼むとゆで卵のスライスが載ったカレーが出てきたりする。悲しい・・思わず、「これ、ちゃうやんか」。子供の頃から日曜の夜には「生卵カレー」を食べてきた私。家族のひんしゅくを横目に今も必ずカレーの上には卵を割るのです。
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登録日：2006年 06月 28日 01:37:23
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- 上山信一
- （男）
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- 慶應義塾大学総合政策学部教授、改革コンサルタント。専門は大企業・行政・NPO等の経営刷新。近年は地域再生も手がける。大学では「経営戦略」「公共政策」等を教える。旧運輸省、マッキンゼー共同経営者等を経て現職。大阪市生まれ。50歳。中央省庁・自治体の各種委員、企業顧問等を兼務。京大法、米プリンストン大修士。趣味は登山、鉄道、料理。メール：ueyama@pm-forum.org
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